第四色vvvv88 生腌辣椒

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一、准备材料

1. 极新青螺丝椒 1500 克，也可字据个东谈主怜爱选其他辣椒品种。

2. 陈醋 400 克、海天生抽 300 克、白糖 130 克、味达好吃极鲜 120 克、高度白酒 30 克、食盐 15 克、味精 15 克、八角 8 克、花椒 3 克。

二、制作行径

1. 把辣椒清洗干净第四色vvvv88，控干水分后放入盆中。

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2. 烧适量沸水，水开后倒入辣椒中，烫五六秒钟后捞出，控干水分，用剪刀在辣椒上剪几个斜口便捷入味。

3. 在盆中加入陈醋、生抽、白糖、味极鲜、食盐、味精、花椒，搅动至白糖融化。

4. 炒锅中加入适量植物油，放入八角小火煸炒出香味，再把羼杂好的汁水倒入锅中，烧开后撇去浮沫，加入高度白酒，关火。

5. 等料汁稍凉后倒入辣椒中，封上保鲜膜，上头压几个盘子。每天将辣椒翻面一次，腌制 4 到 5 天即可食用。

温馨请示：不错字据我方喜好聘任辣椒品种，也不错把陈醋换成米醋、香醋粗略减少醋的用量。

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